Поделиться
«Царский пир!» — часто говорят о богатом и щедром застолье. Но как на самом деле проходили трапезы русских государей? Чем отличались праздничные пиры от повседневных обедов?
Ярким примером могут послужить трапезы царя Алексея Михайловича. В XVII веке царские пиры были не просто застольями, а частью государственного церемониала. Особенно это касалось приёмов иностранных послов, которые по возвращении домой рассказывали о богатстве и укладе Московского государства. Именно благодаря их воспоминаниям до нас дошли подробные описания царских трапез. Самые большие пиры происходили, как правило, после венчания на царство. Церемония совершалась в Успенском соборе Кремля. А столы накрывали в Грановитой палате — главной трапезной московских царей. Царь жаловал присутствующих хлебом, солью и вином. Затем подавались яства. Их количество доходило до нескольких сотен: холодные блюда, супы, мясное, пироги.
А вот некоторые блюда из меню обеда в честь прибытия польских послов, устроенного царем Алексеем Михайловичем в 1667 году. Гостей потчевали жареными тетеревами со сливами, индейкой под шафранным соусом, лебедями и бужениной. Завершали трапезу сладкие угощения. О десертах, которые поражали воображение, можно судить по записям о царском застолье в честь рождения сына Алексея Михайловича и царицы Наталии Кирилловны, царевича Петра Алексеевича, будущего императора Петра Первого. Подавали настоящие кондитерские шедевры. Один из них — сделанный из фигурного сахара Кремль с конными и пешими людьми внутри.
Соответствовать богатому столу на царских пирах своим внешним видом должны были и гости. Интересно, что приглашённые часто брали наряды напрокат из царской казны. Современник Ивана Грозного, военный инженер и историк на польской службе Александр Гваньини, писал: «В кладовой великого князя хранится много пышных одежд, которые он дает на время всем и каждому из своих придворных на какое-нибудь торжество».
Но в обычные дни всё выглядело иначе. Повседневная трапеза царя была гораздо скромнее и мало отличалась от стола простых людей. Английский посланник Джайлс Флетчер писал, что будничные блюда для царя готовили просто, с большим количеством соли и чеснока. Любимым кушаньем Алексея Михайловича была гречневая каша с ржаным хлебом. Историк Надежда Федоренко тоже отмечала аскетизм государя. Он строго соблюдал посты и подавал в этом пример своим подданным. В первые дни Великого поста царь и царица вовсе воздерживались от пищи, а после — довольствовались постными маслами: льняным, ореховым или конопляным.
Так царская трапеза соединяла в себе и государственное служение, и повседневную простоту, напоминая о том, что даже на самом высоком месте человек не должен забывать о мере, благодарности и хлебе насущном.
Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов
Все выпуски программы Открываем историю
Дунино
9 сентября. «Спеющий виноград»
Поделиться
Фото: MM Fotovideo / Pexels
Нередко можно увидеть и в нашей среднерусской полосе крыльцо или беседку, увитые виноградными лозами, которые по осени изобилуют гроздьями ягод, дымчатых и янтарно-жёлтых, прозрачно-фиолетовых и тёмно-синих, или ярко-зелёных, почти сливающихся с ажурной листвой. Виноградная кисть воистину священна, у христианских народов кисть винограда имеет сакральное значение — ради Евхаристии, Таинства причащения, вкушаемого верными под видом хлеба и вина из церковной чаши.
Пусть же каждое христианское сердце будет плодоносно, как зрелая виноградная лоза, источая из себя терпкое и сладкое вино смирения и мира, молитвы и милости, радости и благодарения.
Автор: Протоиерей Артемий Владимиров
Все выпуски программы Духовные этюды
9 сентября. О красоте внешней и внутренней
Поделиться
Сегодня 9 сентября — Всемирный день красоты.
О связи красоты внешней и внутренней — клирик московского храма Живоначальной Троицы у Салтыкова моста священник Николай Конюхов.
Конечно, сейчас у нас некий культ внешней красоты, огромное количество бьюти-блогеров, которые рассказывают, что нужно сделать, чтобы выглядеть моложе и красивее, и чтобы как можно больше положительных реакций под ними люди ставили. И люди настолько сильно зацикливаются на этом, что, пожалуй, забывают, что есть красота и почему её обожествляют люди: «Сосуд она, в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде?»
Мы всё-таки верим в то, что огонь, который в нас живёт, огонь веры, огонь любви — это и есть то самое главное, что делает человека прекрасным. Безусловно, за собой нужно ухаживать, нужно быть опрятным, нужно так делать, чтобы другим людям было приятно соседствовать с нами.
Но если мы сделаем неправильные акценты, то так и будет: очень красивый внешний фасад, красивая оболочка, упаковка, но содержания там не будет. Соответственно, самое главное, для чего нас создал Господь, мы потеряем.
Все выпуски программы Актуальная тема:
