Поделиться
Семейные советы
Каждое лето мы приезжали к бабушке на каникулы в деревню в Ставропольском крае. И в то время почти у всех в домах была русская печь. Наш дом не был исключением. В нем всегда пахло свежим хлебом. Я до сих пор помню этот запах. Это был самый вкусный хлеб и самые яркие воспоминания из детства.
Хлеб так тесно связан с нашей жизнью, что само это слово стало использоваться для обобщенного названия еды как таковой. Хлеб — всему голова; без соли, без хлеба — половина обеда. Эти пословицы ярко и образно передают народную мудрость и отношение к хлебу. Пушкин писал: «Худо, брат, жить в Париже: есть нечего; черного хлеба не допросишься». Русский человек не мог представить жизнь без черного хлеба. Его готовили из ржаной муки, с добавлением красного солода, а иногда — с кориандром и патокой. Они-то и давали ярко выраженный цвет и аромат готовой буханке. Один из таких хлебов имеет название Бородинский. Пожалуй, нет русского человека, который бы не знал о нем. Точно не известно откуда произошло название бородинского. По одной из версий, его впервые испекли монахини женского Спасо-Бородинского монастыря, основанного на месте Бородинской битвы, и сначала он носил название «поминальный хлеб». Впоследствии, в конце 19 века его стали называть «бородинским».
В наши дни есть множество рецептов этого хлеба. Бородинский все чаще стремятся печь хозяйки для своей семьи- настоящий, живой, ремесленный хлебушек, приготовленный руками.
До того, как я стала печь хлеб, я и подумать не могла, что, смешав муку, воду и соль, из лепешки теста можно получить воздушный и ароматный каравай. Вот уже больше четырех лет с замиранием сердца я наблюдаю за процессом выпечки хлеба в духовке, как он подымается, румянится и пахнет. Работа с тестом от замеса до формовки каждой буханки приносит удовольствие и заряд энергии. Для моего сына и дочки, испечь вместе каравай — это настоящая радость. Они любят есть горячий хлеб с маслом, запивая молоком. Для них это настоящее лакомство. А для меня видеть счастливыми своих детей — лучшая награда.
Пеките хлеб вместе, всей семьей. Проведите время за хорошим добрым делом. Хлеб не только насыщает. Ароматная буханка на столе — это символ единства. Ведь каждый может отломить по куску от общего хлеба.
Расспросите своих мам, бабушек. Возможно, в вашей семье когда-то пекли хлеб и сохранился рецепт. Какой бы рецепт вы не выбрали, основными ингредиентами всегда будут мука, вода и любовь!
«Воскресенские ворота, Казанский собор на Красной площади». Анатолий Оксенюк
Поделиться
У нас в гостях был заместитель директора по научной работе Музея архитектуры имени А. В. Щусева Анатолий Оксенюк.
Разговор шел об истории разрушенных и вновь воссозданных Воскресенских воротах с Иверской часовней и Казанском соборе на Красной площади.
Этой беседой мы продолжаем цикл из пяти программ, посвященных некогда утраченным архитектурным памятникам и святыням Москвы.
Первая беседа с Игорем Гарькавым была посвящена историческим усадьбам района Бутово (эфир 22.06.2026)
Ведущий: Алексей Пичугин
Все выпуски программы Светлый вечер
«Церковное служение. Луганская епархия». Митрополит Луганский и Алчевский Пантелеимон
Поделиться
В программе «Светлый вечер» на Радио ВЕРА Кира Лаврентьева беседует с митрополитом Луганским и Алчевским Пантелеимоном.
Разговор посвящён жизненному пути владыки. Митрополит Пантелеимон вспоминает детство в советские годы, когда к верующим относились с опаской, и праздник Тысячелетия Крещения Руси, после которого он смог открыто участвовать в богослужениях. Он рассказывает о своём духовном отце, благословившем его на учёбу в семинарии и академии, о годах в Киево-Печерской лавре и о монашеском постриге, в котором был наречён в честь великомученика и целителя Пантелеимона.
Отдельная тема беседы — монашество и архиерейское служение. Владыка говорит о том, что монастырь прежде всего учит послушанию и смирению, и размышляет об ответственности архиерея как о несении креста. Речь заходит и о служении в нынешнее непростое время, когда священники и сёстры милосердия находят слова утешения и поддержки для тех, кто переживает беду, и молятся вместе с ними.
Митрополит Пантелеимон рассказывает и о Луганской иконе Божией Матери: о явлении Богородицы рабу Божию Филиппу, о написании образа архимандритом Зиноном в Псково-Печерском монастыре и о праздновании, которое совершается 13 июня.
В завершение беседы владыка размышляет о покаянии, о радости служения Литургии и о том, что победа начинается с сердца, а мир приходит тогда, когда человек водворяет его в своей душе.
Ведущая: Кира Лаврентьева
Все выпуски программы Светлый вечер
«Георгий Великанов». Наталья Великанова, Елена Кнорре
ПоделитьсяУ нас в гостях были вдова Георгия Великанова Наталья Великанова и старший научный сотрудник Института мировой литературы им. А. М. Горького Российской академии наук, доцент кафедры философии и религиоведения Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета Елена Кнорре.
Мы вспоминали жизнь и служение трагически погибшего катехизатора Георгия Великанова. Наши гостьи поделились воспоминаниями общения с ним, его помощи нуждающимся и жертвенного служения тем, кто оказывался рядом. Также в программе звучали выдержки из статей и дневников Георгия, которые были написаны преимущественно в стол и случайно обнаружились уже после его смерти.
Ведущие программы: Тутта Ларсен и пресс-секретарь Синодального отдела по благотворительности Василий Рулинский.
Все выпуски программы Делатели
