Поделиться
Семейные советы
Каждое лето мы приезжали к бабушке на каникулы в деревню в Ставропольском крае. И в то время почти у всех в домах была русская печь. Наш дом не был исключением. В нем всегда пахло свежим хлебом. Я до сих пор помню этот запах. Это был самый вкусный хлеб и самые яркие воспоминания из детства.
Хлеб так тесно связан с нашей жизнью, что само это слово стало использоваться для обобщенного названия еды как таковой. Хлеб — всему голова; без соли, без хлеба — половина обеда. Эти пословицы ярко и образно передают народную мудрость и отношение к хлебу. Пушкин писал: «Худо, брат, жить в Париже: есть нечего; черного хлеба не допросишься». Русский человек не мог представить жизнь без черного хлеба. Его готовили из ржаной муки, с добавлением красного солода, а иногда — с кориандром и патокой. Они-то и давали ярко выраженный цвет и аромат готовой буханке. Один из таких хлебов имеет название Бородинский. Пожалуй, нет русского человека, который бы не знал о нем. Точно не известно откуда произошло название бородинского. По одной из версий, его впервые испекли монахини женского Спасо-Бородинского монастыря, основанного на месте Бородинской битвы, и сначала он носил название «поминальный хлеб». Впоследствии, в конце 19 века его стали называть «бородинским».
В наши дни есть множество рецептов этого хлеба. Бородинский все чаще стремятся печь хозяйки для своей семьи- настоящий, живой, ремесленный хлебушек, приготовленный руками.
До того, как я стала печь хлеб, я и подумать не могла, что, смешав муку, воду и соль, из лепешки теста можно получить воздушный и ароматный каравай. Вот уже больше четырех лет с замиранием сердца я наблюдаю за процессом выпечки хлеба в духовке, как он подымается, румянится и пахнет. Работа с тестом от замеса до формовки каждой буханки приносит удовольствие и заряд энергии. Для моего сына и дочки, испечь вместе каравай — это настоящая радость. Они любят есть горячий хлеб с маслом, запивая молоком. Для них это настоящее лакомство. А для меня видеть счастливыми своих детей — лучшая награда.
Пеките хлеб вместе, всей семьей. Проведите время за хорошим добрым делом. Хлеб не только насыщает. Ароматная буханка на столе — это символ единства. Ведь каждый может отломить по куску от общего хлеба.
Расспросите своих мам, бабушек. Возможно, в вашей семье когда-то пекли хлеб и сохранился рецепт. Какой бы рецепт вы не выбрали, основными ингредиентами всегда будут мука, вода и любовь!
«Путь в Церкви». Архиепископ Пятигорский и Черкесский Феофилакт
Поделиться
Сегодня у нас в гостях был архиепископ Пятигорский и Черкесский Феофилакт.
Наш гость рассказал о своем приходе к вере в подростковом возрасте, о том как, неожиданно для своих родных, решил поступать в семинарию и об удивительных событиях, сопровождавших его путь к монашеству и священническому служению.
Ведущая: Кира Лаврентьева
Все выпуски программы Светлый вечер
«Ежедневные победы»
Поделиться
Фото: Nino Souza / Pexels
Тёмное утро, за окном моросит мелкий занудный дождь. Будильник настойчиво трезвонит, приглашая выбраться из тёплой постели. И тут начинается настоящее противостояние — между уютом одеяла и голосом разума, который тихо нашёптывает: «Пора вставать».
Есть люди, которые умудряются в такой момент не просто встать, но и начать активное движение. Когда тело просит ещё немного полежать, когда мышцы сопротивляются, когда каждый сустав словно приклеен к матрасу — такие люди встают. Начинают растягиваться. Заставляют себя дышать глубже.
Неважно, что было вчера — неудачный день, просто усталость или высокое давление. Неважно, что ждёт впереди — встреча, которая может всё изменить, или очередной монотонный рабочий день. В этот момент существует только движение. Только задача преодолеть себя. Каждый наклон — это маленькая победа над слабостью. Каждый выдох — диалог с собственной ленью.
«Давай, — говорит себе человек, — мы это сделаем». И делает. Медленно и настойчиво. Вопреки лени и плохому настроению. Это не просто самодисциплина. Это умение быть чуть сильнее обстоятельств. Умение начинать день не с жалоб, а с действия. Некоторые назовут это банальной зарядкой. А я, например, мечтаю научиться этой банальности. Хочу однажды проснуться и, помолившись, просто сделать зарядку. Как делал каждое утро мой дед, у которого вся грудь была в орденах. Уверен — все великие победы когда-нибудь начинались с маленьких, но ежедневных побед над собой.
Текст Виктории Каушанской читает Илья Крутояров.
Все выпуски программы Утро в прозе
«Волшебство утра»
Поделиться
Фото: John-Mark Smith / Pexels
Волшебство утра! Первые минуты тишины после пробуждения звучат как главный аккорд наступающего дня. Первые мысли как камертон грядущих поступков. Первые чувства как торжественная мелодия дальнейших решений.
Утро в нашей семье словно начинается с игры оркестра, где каждый музыкант к вечеру сыграет ещё одну, СВОЮ, неповторимую партию. Вечером мы встретимся, выслушаем друг друга после ужина, поделимся впечатлениями, и наш многоголосый оркестр исполнит удивительную симфонию, наполняющую каждый уголок дома счастьем и смыслом, начало которых в волшебстве утра!
Текст Виктории Каушанской читает Алёна Сергеева
Все выпуски программы Утро в прозе
