Поделиться
Фото: PxHere
Первым блюдом, которое уроженец Свердловской области Андрей Бурков научился готовить в детстве, был его любимый фруктовый салат. Нарезал, к примеру, яблоко и апельсин, заправил йогуртом — и готово! Будущий шеф-повар с интересом наблюдал, как хлопочет на кухне мама, изучал её поварские книги, а после школы поехал в Екатеринбург — осваивать профессию повара-кондитера.
Учился Андрей с удовольствием; преподавателям нравилась его увлечённость. «Я с нетерпением ждал окончания училища, чтобы начать работать: собирался кормить людей только самым вкусным», — вспоминает он. В 2008 году девятнадцатилетний Бурков получил диплом и стал набираться опыта на предприятиях общественного питания. Сегодня, имея более 15 лет стажа и несколько бизнес-проектов, он уверен в необходимости постоянно учиться.
Однажды Андрею предложили поделиться опытом в формате кулинарного мастер-класса, и постепенно преподавание стало важной частью его профессии. «Когда передаёшь знания другим, то растёшь и сам», — объясняет повар.
А ещё Бурков проводит выездные мастер-классы в детских домах. С 2023 года он сотрудничает с Православной Службой Милосердия Екатеринбургской епархии, чей проект «Помощь детям» поддерживает ребят из медицинских и социальных учреждений. Под руководством Андрея подростки готовят вкусные блюда с изысканными названиями, но недорогими ингредиентами. В процессе приготовления еды шеф-повар говорит с подростками о будущем, о выборе профессии, об отношении с окружающими людьми. «Научить готовить ребят из интернатов, — не основная цель. Главное — научить их заниматься тем, что нравится. Показывая простой рецепт, я стараюсь донести, что еда — это подарок себе и близким, через который можно проявить себя, показать свои чувства, позаботиться об окружающих», — говорит Андрей Бурков.
И я с ним согласна: совместная трапеза не просто насыщает, а помогает общению и сближению, особенно если блюда приготовлены с молитвой своими руками!
Все выпуски программы Живут такие люди
«Журнал от 18.04.2025». Ольга Зайцева, Алена Рыпова
Поделиться
Каждую пятницу ведущие, друзья и сотрудники радиостанции обсуждают темы, которые показались особенно интересными, важными или волнующими на прошедшей неделе.
В этот раз ведущие Кира Лаврентьева и Наталия Лангаммер, а также руководитель проекта «Академия журнала Фома» Ольга Зайцева и продюсер регионального вещания Радио ВЕРА Алёна Рыпова вынесли на обсуждение темы, связанные со Страстной седмицей, Великой Пятницей и страданиями Иисуса Христа.
Ведущие: Кира Лаврентьева, Наталия Лангаммер
Все выпуски программы Журнал
18 апреля. О богослужении дня
Поделиться
Сегодня 18 апреля. Воспоминание Святых спасительных Страстей Господа нашего Иисуса Христа.
О богослужении дня — священник Алексе Дудин.
Для христианина нет более ответственного дня, дня перед Пасхой, когда он должен подготовиться к встрече со Христом. Для того, чтобы подготовиться к этой встрече, нужно пережить и этот день. Этот день — день особых воспоминаний. Христианин, как правило, в этот день находится в храме, и если есть возможность, с утра присутствует на Царских часах, потом идет вечерня с выносом Плащаницы распятого Христа, и вечером утреня совершается Великой Субботы, когда совершается чин погребения этой Плащаницы. Стоя у Плащаницы, человек должен вспомнить, как Христос был предан, как Он был судим ночью у Каиафы, как Он претерпел несправедливые обвинения, как Он предстал перед Пилатом, желающим отпустить его, и не обретя поддержки у своего народа, у тех людей, которым Он пришел для их спасения, будучи предан и распят, на кресте Он молился. Молился о распинающих Его. Усыновил Иоанна Богослова своей матери, и через него усыновил ей весь наш христианский род. Испытал полное истощение и вознес свою молитву: «Боже мой, Боже мой! Почему Ты меня оставил?» И вот этот день, день скорби, день молчания, день сопереживания Христу, конечно, каждый из нас должен постараться провести в храме.
Все выпуски программы Актуальная тема
18 апреля. О подвиге Преподобного Платона Студийского
ПоделитьсяСегодня 18 апреля. День памяти Преподобного Платона Студийского.
О его подвиге — священник Августин Соколовски.
Преподобный Платон был родным дядей Феодора Студита, величайшего монаха-подвижника и богослова VIII-IX веков в Византийской церкви. В монастыре святого Платона была введена такая степень общежития, что у монахов не было совершенно ничего своего. Одежды братья напоминали мешки, они были огромного размера, чтобы подходить каждому. После общей стирки они раздавались без разбора одинаково всем, от игумена до самого младшего послушника. В эпоху иконоборчества Платон противостоял этой губительной для Церкви, ее духовной жизни, богословия, искусства и монашества, ереси. А во время церковного мира непримиримо критиковал нравственные послабления, которые допускали последующие императоры. За все это святому пришлось много пострадать от властей предержащих. Церковь почитает Платона как исповедника. Пример святого учит нас, что противостоять еретикам с силой и убеждением, а также обличать пороки современности можно только когда сам живешь в соответствии с евангельскими заветами и в безупречном соответствии взятым на себя крещальным для мирян, или монашеским для иноков, обетом. Святой Платон исповедовал то, что проповедовал. В эти последние времена православным просто необходимо следовать такому примеру святой безупречности.
Все выпуски программы Актуальная тема
